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えびすこうを機に一気に冬の空気になりました。 今日は黒ムツです。普段は馴染みのある魚ではありませんが、知ってる人には堪らない魚ではないでしょうか?ちょうどこれから脂がのってきて素晴らしい身になります。冬の夜は脂ののった刺身と熱燗で一杯どうでしょうか?